Maître Robelin : avocat dédié au secteur de la restauration

À retenir

Un avocat reconnu pour son activité dans le secteur de la restauration développe une expertise sectorielle pour accompagner les professionnels CHR (cafés, hôtels, restaurants).

• Intervention sur baux commerciaux, cessions et procédures collectives
• Positionnement clair sur un secteur d’activité
• Communication digitale essentielle pour la visibilité
• Posture entrepreneuriale indispensable

Une expertise sectorielle pour se démarquer durablement

Se positionner comme avocat intervenant dans le secteur de restauration permet de répondre précisément aux enjeux d’un secteur dynamique mais complexe. Contrairement à une spécialisation réglementée, cette démarche repose sur le développement d’une expertise sectorielle approfondie, construite au fil des dossiers et de l’expérience.

Ce choix permet d’être identifié plus facilement par les clients du secteur CHR et de développer une approche plus concrète, en lien direct avec leurs problématiques opérationnelles.

Justifit : Pouvez-vous vous présenter et expliquer votre positionnement ?

Maître Baptiste Robelin : « Je suis avocat au barreau de Paris depuis 2012 et cofondateur du cabinet NovLaw. J’ai choisi de développer une expertise dans l’hôtellerie et la restauration. Cela signifie que j’interviens sur plusieurs branches du droit, mais toujours pour un même secteur d’activité, ce qui me permet d’avoir une vision globale des problématiques clients.

Cette approche permet également de créer une relation de confiance plus forte avec les clients, qui recherchent des professionnels comprenant leur métier et leurs contraintes quotidiennes. »

Une expertise juridique complète au service des restaurateurs

Un avocat reconnu pour son activité dans le secteur de la restauration intervient sur plusieurs matières juridiques (droit commercial, baux commerciaux, procédures collectives…), afin d’accompagner les professionnels du CHR à chaque étape : ouverture, exploitation, développement et cession de leur établissement.

Justifit : En quoi consiste votre expertise en restauration ?

Maître Baptiste Robelin : « Mon activité repose principalement sur trois piliers : les baux commerciaux, les cessions de fonds de commerce et les procédures collectives. Ce sont les problématiques majeures rencontrées par les professionnels du secteur.

Ces domaines correspondent aux moments clés de la vie d’un établissement :

• La signature ou la renégociation d’un bail commercial
• L’achat ou la vente d’un restaurant
• L’accompagnement en cas de difficultés financières

À cela s’ajoutent des sujets spécifiques comme les licences de débit de boissons, les litiges ou certaines obligations réglementaires.»

Justifit : Travaillez-vous uniquement avec des chefs étoilés ?

Maître Baptiste Robelin : « Non, pas du tout. J’accompagne une clientèle très variée : des restaurateurs indépendants, des franchisés, des dirigeants d’hôtels… Juridiquement, les règles sont identiques. »

La communication digitale comme levier de développement

Pour un avocat au service des acteurs de la restauration, la visibilité est un enjeu central. Sa communication digitale lui permet de toucher efficacement les professionnels du secteur et de valoriser son expertise.

Sa stratégie est efficace car elle repose sur :

• La création de contenus informatifs
• Une présence sur des plateformes spécialisées
• Des prises de parole dans les médias du secteur

Justifit : Comment avez-vous développé votre clientèle ?

Maître Baptiste Robelin : « La clé, c’est la visibilité. Plus votre positionnement est clair, plus il est facile d’identifier les bons canaux de communication. Pendant la crise du Covid-19, je me suis rapproché de médias spécialisés dans la restauration (dont Justifit) afin d’apporter de l’information juridique. »

Justifit : Quel rôle joue Justifit dans votre stratégie ?

Maître Baptiste Robelin : « Je suis présent sur Justifit depuis la création de mon cabinet. Cela m’apporte de la visibilité et des opportunités de dossiers.

Au-delà de l’apport direct de clients, Justifit s’inscrit dans une logique plus globale de présence digitale. Être référencé sur cette plateforme reconnue permet ainsi de :

• Renforcer sa crédibilité auprès des justiciables qui comparent plusieurs avocats
• Multiplier les points de contact lors d’un parcours client
• Améliorer sa visibilité en ligne, notamment sur des recherches internet liées à son activité

C’est aussi un outil intéressant pour capter des clients qui n’auraient pas nécessairement trouvé le cabinet autrement, notamment des professionnels en recherche rapide d’un avocat.

Mon abonnement Justifit a été vite rentabilisé : en effet en quelques dossiers l’investissement était couvert et par ailleurs l’impact principal est vraiment sur la notoriété et la réassurance auprès des prospects. »

Une posture entrepreneuriale au cœur de la réussite

Développer une activité d’avocat dans un secteur comme la restauration nécessite une véritable posture entrepreneuriale. Il ne suffit pas d’être compétent juridiquement : il faut également savoir développer son activité.

Justifit : Qu’est-ce qui différencie un avocat qui réussit d’un autre?

Maître Baptiste Robelin : « Il faut distinguer les avocats techniciens et les avocats entrepreneurs. Être excellent techniquement ne suffit pas si l’on ne se rend pas visible.

Adopter une démarche proactive implique de :

• Aller à la rencontre de son marché
• Créer des opportunités de visibilité
• Développer une stratégie de communication cohérente. »

Justifit : Quels conseils donneriez-vous à un jeune avocat ?

Maître Baptiste Robelin : « Il faut avoir un positionnement clair et se différencier. Se mettre à la place du client est essentiel. Et surtout : travailler, rester humble et persévérer. »

Le contenu comme levier de crédibilité et de visibilité

Produire du contenu est aujourd’hui un outil puissant pour renforcer sa crédibilité en tant qu’avocat. Cela permet de démontrer son expertise et de répondre aux attentes des clients en recherche d’information.

Justifit : Pourquoi avoir écrit un ouvrage sur le secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) ?

Maître Baptiste Robelin : « Je voulais créer un ouvrage de référence couvrant tous les aspects juridiques du secteur. J’ai travaillé avec plusieurs experts pour proposer une vision complète et pratique.

Dans cette logique, il a publié : Ouvrir, gérer et céder un café, un hôtel ou un restaurant, un guide complet destiné aux professionnels du secteur CHR.

La production de contenu permet :

• De structurer son expertise
• D’apporter de la valeur aux clients
• De renforcer sa visibilité. »

Conclusion

Développer une expertise en restauration est une stratégie efficace permettant de se différencier des autres avocats. En combinant expertise sectorielle, communication digitale et posture entrepreneuriale, il est possible de construire une activité solide et durable.

Points clés

• L’expertise sectorielle permet de se différencier
• Les baux, cessions et procédures collectives sont centraux
• La communication digitale est un levier clé
• L’approche entrepreneuriale est essentielle
• Le contenu renforce la crédibilité